Pour se régaler au goûter, rien de tel qu'une recette de gâteau breton

Name: Pour se régaler au goûter, rien de tel qu'une recette de gâteau breton
Total time: 30 min
Cuisine: gâteau breton

Le gâteau breton est une pâtisserie typique de la ville de Lorient. Photo par Yann Caradec

Le gâteau breton est un gâteau rond et épais, à la texture friable et sablée. Sur sa jolie croûte dorée, des croisillons sont tracés à la fourchette. Réalisé avec de la farine, du beurre demi-sel, du sucre et des jaunes d'oeufs, de nombreuses variantes ont vu le jour depuis sa création et ce, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

On trouve en effet des gâteaux bretons fourrés aux pruneaux mais aussi à la confiture de framboise et au caramel...au beurre salé bien évidemment !

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Appareil

Assaisonner

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blanchir

Blondir

Caséine

Chemiser

Croque au sel (A la)

Dorure

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Entremets

Liaison

Melba

Omelette

Ovoproduits

Paner

Rissoler

Salpicon

Suer

Tant pour tant

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Far

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